ترصد الهيئة حالة حقوق الانسان في فلسطين وتوثق الانتهاكات التي تطال حقوق المواطنين الفلسطينيين وتحلل أنماطها وترصد تدخلات أصحاب الواجب لوقف هذه الانتهاكات وفق القانون. كما توثق الهيئة حالة حقوق الانسان والانتهاكات الواقعة عليها في تقارير ودراسات بهدف تسليط الضوء على واقع حقوق الانسان والتركيز على قضايا حقوقية وقانونية وإغناء المكتبة القانونية والحقوقية الفلسطينية والعربية. وتتركز هذه الإصدارات في:

1. التقرير الدوري السنوي لحالة حقوق الانسان، الذي يرصد ويحلل واقع حالة حقوق الإنسان في دولة فلسطين خلال عام واحد، ويتم تسليمه لرئيس دولة فلسطين، ومجلس الوزراء والمجلس التشريعي، بهدف تقديم صورة كاملة عن مدى تقدم أو تراجع حقوق الانسان على مستوى التشريعات والسياسات والانتهاكات الممارسة من قبل أصحاب الواجب، بهدف تعزيز مبدأ المساءلة والمحاسبة، ورفع وعي صناع القرار بحالة حقوق الإنسان، وتسليط الضوء لدى وسائل الاعلام ومؤسسات المجتمع المدني على قضايا حقوق الإنسان.
2. التقارير الخاصة، تُلقي الضوء على مشاكل وقضايا ملحة تمس حقوق وحريات الإنسان سواءً كانت سياسية، مدنية، اقتصادية، واجتماعية، تُعرف هذه التقارير المشكلة أو القضية موضوع المعالجة، تتم دراستها للخروج باستنتاجات، ومن ثم إدراج توصيات لإيجاد الحلول المناسبة.
3. التقارير القانونية، وهي دراسات تبحث في القوانين ومشاريع القوانين وتستند في التحليل الى الاتفاقيات الدولية لحقوق الانسان والقانون الاساسي الفلسطيني وتخرج بنتائج وتوصيات لصناع القرار.
4. تقارير تقصي الحقائق بشأن وضع حقوق الإنسان الفلسطيني وانتهاك هذه الحقوق. تبحث هذه التقارير انتهاكات واقعة على حقوق الانسان، وغالبا يوجد انكار من قبل السلطات العامة لها و تعمل الهيئة على جمع المعلومات وتؤكدها.
5. تقارير خاصة بشأن الانتهاكات الإسرائيلية وأثرها على أداء السلطة الوطنية الفلسطينية وحقوق المواطنين.

التقرير التحليلي الدوري للموازنة العامة، يحلل الموازنة العامة السنوية وقراءتها من منظور حقوق الانسان بهدف دراسة توزيع مكونات الموازنة من نفقات وايرادات استنادا الى مبادئ العدالة في توزيع الاعباء والمنافع والحد من الفقر والربط بين التنمية وحقوق الانسان.